Mettre les jaunes de 15 ½ œufs, 6 c. à soupe de rhum et 620 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 15 ½ œufs
• 620 g de sucre roux, de canne
• 6 c. à soupe de rhum