Mettre les jaunes de 16 œufs, 6 ½ c. à soupe de rhum et 640 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 16 œufs
• 640 g de sucre roux, de canne
• 6 ½ c. à soupe de rhum