Mettre les jaunes de 16 ½ œufs, 6 ½ c. à soupe de rhum et 660 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 16 ½ œufs
• 660 g de sucre roux, de canne
• 6 ½ c. à soupe de rhum