Mettre les jaunes de 17 ½ œufs, 7 c. à soupe de rhum et 700 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 17 ½ œufs
• 700 g de sucre roux, de canne
• 7 c. à soupe de rhum