Mettre les jaunes de 22 ½ œufs, 9 c. à soupe de rhum et 900 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 22 ½ œufs
• 900 g de sucre roux, de canne
• 9 c. à soupe de rhum