Mettre les jaunes de 24 œufs, 9 ½ c. à soupe de rhum et 960 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 24 œufs
• 960 g de sucre roux, de canne
• 9 ½ c. à soupe de rhum