Mettre les jaunes de 24 ½ œufs, 10 c. à soupe de rhum et 980 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 24 ½ œufs
• 980 g de sucre roux, de canne
• 10 c. à soupe de rhum