Mettre les jaunes de 4 ½ œufs, 2 c. à soupe de rhum et 180 g de sucre roux dans une jatte et battre au fouet jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 4 ½ œufs
• 180 g de sucre roux, de canne
• 2 c. à soupe de rhum