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Mont d'Or chaud
Ingrédients
- 1 vacherin Mont-d'Or
- 1 kg de pomme de terre
- 1 saucisse de Morteau (facultatif)
- vin blanc du Jura au goût, quelques cl
- ail au goût (facultatif)
- eau au goût, un grand volume, sans sel
Préparation
- Faire chauffer un grand volume d'eau sans sel (eau au goût) et préchauffer le four à 200 °C.
- Brosser et laver 1 kg de pomme de terre, puis les déposer dans l'eau avec 1 saucisse de Morteau (non piquée), sans couvrir.
- Facultatif : emballer d'aluminium l'extérieur de la boîte de 1 vacherin Mont-d'Or sans la décoller du fromage.
- Avec une cuillère, creuser un trou d'environ 3 cm de diamètre au centre du fromage.
- Verser vin blanc du Jura au goût jusqu'aux 2/3 de la hauteur du trou.
- Déverser ail au goût préalablement haché dans le trou, puis reposer le « chapeau » dans le trou.
- Une fois le four chaud, y mettre le fromage pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien fondue.