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Moong dal à l'indienne
Ingrédients
- 100 cl de moong dal, mesure en volume
- 24 piments verts
- 4 c. à café de curcuma
- 300 cl d'eau
- sel au goût, au goût
- 16 c. à soupe d'huile de tournesol, ou ghee
- 8 bottes de feuille de curry, un brin
- 8 c. à café de graines de cumin, jeera
Préparation
- Mettre 100 cl de moong dal, 24 piments verts, 4 c. à café de curcuma et 300 cl d'eau dans une cocotte-minute. Cuire 15 minutes, puis laisser la vapeur s'échapper d'elle-même.
- Ouvrir la cocotte et écraser le dal cuit. Ajouter sel au goût. Si c'est trop épais, ajouter un peu d'eau et chauffer à feu moyen.
- Chauffer 16 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter 8 c. à café de graines de cumin et 8 bottes de feuille de curry. Quand cela crépite, verser le tout sur le dal cuit.
- Servir chaud avec du riz ou des rotis.