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Moussaka bulgare
Ingrédients
- huile de tournesol au goût, pour la cuisson
- 4 oignons, finement haché
- 2000 g de porc haché, viande hachée de porc
- 4 kg de pomme de terre, épluchées, finement coupées
- 8 tomates, finement coupées
- 32 c. à soupe de persil, finement haché
- 12 œufs, battus
- 100 cl de yaourt nature
- 8 c. à soupe de farine de blé
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Faire revenir 4 oignons et 2000 g de porc haché dans un peu de huile de tournesol au goût jusqu'à ce que la viande soit cuite. Plus la viande est grasse, moins il faut d'huile.
- Mélanger la viande et l'oignon avec 4 kg de pomme de terre, 8 tomates et 32 c. à soupe de persil. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût selon le goût.
- Transvaser dans un plat à gratin et enfourner environ 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Mélanger 12 œufs, 100 cl de yaourt nature et 8 c. à soupe de farine de blé, verser sur le plat et enfourner 10 minutes de plus.