Moussaka bulgare

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Plat bulgare de viande hachée, proche d'un gratin, délicieux avec du yaourt froid.

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 1 h 20

Ingrédients

• huile de tournesol au goût, pour la cuisson
• 1 oignon, finement haché
• 420 g de porc haché, viande hachée de porc
• 0,8 kg de pomme de terre, épluchées, finement coupées
• 1 ½ tomate, finement coupées
• 6 ½ c. à soupe de persil, finement haché
• 2 ½ œufs, battus
• 21 cl de yaourt nature
• 1 ½ c. à soupe de farine de blé
• sel au goût
• poivre au goût

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Faire revenir 1 oignon et 420 g de porc haché dans un peu de huile de tournesol au goût jusqu'à ce que la viande soit cuite. Plus la viande est grasse, moins il faut d'huile.
2. Mélanger la viande et l'oignon avec 0,8 kg de pomme de terre, 1 ½ tomate et 6 ½ c. à soupe de persil. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût selon le goût.
3. Transvaser dans un plat à gratin et enfourner environ 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
   60 min
4. Mélanger 2 ½ œufs, 21 cl de yaourt nature et 1 ½ c. à soupe de farine de blé, verser sur le plat et enfourner 10 minutes de plus.
   10 min

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