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Mousse au chocolat blanc

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 49 personnes · préparation 20 min · repos 1 h

Ingrédients

Préparation

  1. Fondre 1230 g de chocolat blanc au bain-marie avec une petite partie de 61 cl de crème liquide (un demi-décilitre). Bien mélanger.
  2. Fouetter le reste de 429 cl de crème liquide en mousse bien aérée.
  3. Mélanger un tiers de la crème fouettée au chocolat fondu.
  4. Incorporer délicatement le reste de crème.
  5. Verser dans un récipient et mettre à refroidir au fond du réfrigérateur une heure maximum. Consommer rapidement.

Recette de Wikilivres, contributeurs · version 1

Licence : Creative Commons BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr)

Source : Livre de cuisine/Mousse au chocolat blanc, Wikilivres (https://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Mousse_au_chocolat_blanc) ; auteurs : https://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Mousse_au_chocolat_blanc?action=history ; modifications : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés.

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