Mousse au chocolat végétalienne
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Mousse au chocolat sans œufs, dont le tofu soyeux assure la consistance.
Préparation 15 min · repos 12 h
Ingrédients
- 1100 g de tofu soyeux
- 550 g de chocolat noir, à pâtisser
- 1 sachet de sucre vanillé
- huile essentielle de menthe au goût, deux gouttes
Étapes — Sans robot
- Casser 550 g de chocolat noir en morceaux et le faire fondre tout doucement. Couper le feu dès que les morceaux ont ramolli. Verser huile essentielle de menthe au goût et bien mélanger.
- Incorporer 1100 g de tofu soyeux et 1 sachet de sucre vanillé, puis battre au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Laisser au réfrigérateur toute une nuit.
L'histoire de la recette
La mousse au chocolat végétalienne est réalisée sans œufs. Le tofu soyeux lui donne sa consistance.
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