Mélanger 3 cl de citron, ½ c. à café de citron, 50 g de sucre, ½ œuf, 1 pincée de sel et 15 g de beurre.

• 3 cl de citron, jus fraîchement pressé
• ½ c. à café de citron, zeste finement râpé
• 50 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• ½ œuf, jaunes pasteurisés, battus
• 1 pincée de sel
• 15 g de beurre, fondu