Mélanger 30 cl de citron, 5 c. à café de citron, 500 g de sucre, 5 œufs, 1 pincée de sel et 140 g de beurre.

• 30 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 5 c. à café de citron, zeste finement râpé
• 500 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 5 œufs, jaunes pasteurisés, battus
• 1 pincée de sel
• 140 g de beurre, fondu