Mélanger 6 cl de citron, 1 c. à café de citron, 100 g de sucre, 1 œuf, 1 pincée de sel et 30 g de beurre.

• 6 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 1 c. à café de citron, zeste finement râpé
• 100 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 1 œuf, jaunes pasteurisés, battus
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre, fondu