Mélanger 12 cl de citron, 2 c. à café de citron, 200 g de sucre, 2 œufs, 1 pincée de sel et 60 g de beurre.

• 12 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 2 c. à café de citron, zeste finement râpé
• 200 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 2 œufs, jaunes pasteurisés, battus
• 1 pincée de sel
• 60 g de beurre, fondu