Mélanger 24 cl de citron, 4 c. à café de citron, 400 g de sucre, 4 œufs, 1 pincée de sel et 110 g de beurre.

• 24 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 4 c. à café de citron, zeste finement râpé
• 400 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 4 œufs, jaunes pasteurisés, battus
• 1 pincée de sel
• 110 g de beurre, fondu