Mélanger 27 cl de citron, 4 ½ c. à café de citron, 450 g de sucre, 4 ½ œufs, 1 pincée de sel et 120 g de beurre.

• 27 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 4 ½ c. à café de citron, zeste finement râpé
• 450 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 4 ½ œufs, jaunes pasteurisés, battus
• 1 pincée de sel
• 120 g de beurre, fondu