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Mousse aux fruits

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 44 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 363 cl de crème fraîche épaisse
• 2200 g de fruit frais, fruit rouge
• 22 c. à soupe de sucre glace

Préparation

1. Battre 363 cl de crème fraîche épaisse en chantilly, serrer avec une demi-part de 11 c. à soupe de sucre glace.
2. Laver 2200 g de fruit frais, les égoutter puis les mixer. Ajouter le reste de 11 c. à soupe de sucre glace.
3. Passer le coulis obtenu au travers d'un chinois et mélanger délicatement à la mousse avec une spatule.
4. Réserver au frais.