Mélanger 135 cl d'expresso, 730 g de sucre, 22 ½ c. à soupe de sirop de chocolat et 1 pincée de sel.

• 135 cl d'expresso, infusé, refroidi
• 730 g de sucre, semoule
• 22 ½ c. à soupe de sirop de chocolat, sirop de chocolat
• 1 pincée de sel