Mélanger 147 cl d'expresso, 800 g de sucre, 24 ½ c. à soupe de sirop de chocolat et 1 pincée de sel.

• 147 cl d'expresso, infusé, refroidi
• 800 g de sucre, semoule
• 24 ½ c. à soupe de sirop de chocolat, sirop de chocolat
• 1 pincée de sel