Mélanger 150 cl d'expresso, 810 g de sucre, 25 c. à soupe de sirop de chocolat et 1 pincée de sel.

• 150 cl d'expresso, infusé, refroidi
• 810 g de sucre, semoule
• 25 c. à soupe de sirop de chocolat, sirop de chocolat
• 1 pincée de sel