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Mousse façon cappuccino

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 35 personnes · préparation 10 min · repos 20 min

Ingrédients

• 105 cl d'expresso, infusé, refroidi
• 570 g de sucre, semoule
• 17 ½ c. à soupe de sirop de chocolat, sirop de chocolat
• 1 pincée de sel
• 438 cl de crème liquide, fouettée en chantilly souple

Préparation

1. Mélanger 105 cl d'expresso, 570 g de sucre, 17 ½ c. à soupe de sirop de chocolat et 1 pincée de sel.
2. Incorporer délicatement 438 cl de crème liquide.
3. Réserver au frais 20 minutes, puis servir.