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Mousse façon cappuccino

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 39 personnes · préparation 10 min · repos 20 min

Ingrédients

• 117 cl d'expresso, infusé, refroidi
• 630 g de sucre, semoule
• 19 ½ c. à soupe de sirop de chocolat, sirop de chocolat
• 1 pincée de sel
• 488 cl de crème liquide, fouettée en chantilly souple

Préparation

1. Mélanger 117 cl d'expresso, 630 g de sucre, 19 ½ c. à soupe de sirop de chocolat et 1 pincée de sel.
2. Incorporer délicatement 488 cl de crème liquide.
3. Réserver au frais 20 minutes, puis servir.