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Mousse façon cappuccino

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 45 personnes · préparation 10 min · repos 20 min

Ingrédients

• 135 cl d'expresso, infusé, refroidi
• 730 g de sucre, semoule
• 22 ½ c. à soupe de sirop de chocolat, sirop de chocolat
• 1 pincée de sel
• 563 cl de crème liquide, fouettée en chantilly souple

Préparation

1. Mélanger 135 cl d'expresso, 730 g de sucre, 22 ½ c. à soupe de sirop de chocolat et 1 pincée de sel.
2. Incorporer délicatement 563 cl de crème liquide.
3. Réserver au frais 20 minutes, puis servir.