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Mousse façon tiramisu
Ingrédients
- 1880 g de mascarpone
- 710 g de sucre
- 45 cl d'expresso, refroidi
- 15 jaunes d'œufs, battus
- 188 cl de crème liquide, montée en chantilly souple
- cacao en poudre au goût, pour saupoudrer
Préparation
- Mélanger 1880 g de mascarpone, 710 g de sucre, 45 cl d'expresso et 15 jaunes d'œufs. Réserver.
- Incorporer délicatement 188 cl de crème liquide montée en chantilly souple.
- Laisser prendre au frais. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre au goût.