← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Muffins à la banane et aux noix

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 15 pieces · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 1 ½ œuf
• 1 c. à soupe de miel, ou mélasse, ou sucre
• 18 cl de lait demi-écrémé, ou lait de soja
• 5 cl d'huile de tournesol, huile végétale
• 2 ½ bananes, écrasées
• 60 g de farine de blé, farine blanche
• 120 g de farine complète, farine de blé complète
• 1 pincée de sel
• 1 ½ c. à café de levure chimique
• 45 g de noix, concassées
• sucre au goût, au goût, si besoin (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Beurrer un moule à muffins.
3. Battre ensemble 1 ½ œuf, 1 c. à soupe de miel, 18 cl de lait demi-écrémé, 5 cl d'huile de tournesol et 2 ½ bananes.
4. Mélanger les ingrédients secs : 60 g de farine de blé, 120 g de farine complète, 1 pincée de sel, 1 ½ c. à café de levure chimique, 45 g de noix et sucre au goût.
5. Mélanger délicatement les ingrédients secs avec les ingrédients liquides. La pâte sera grumeleuse, c'est normal.
6. Cuire au four 20 à 25 minutes, puis laisser refroidir.