Muffins à la banane et aux noix

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Des muffins moelleux à la banane et aux noix, avec de la farine complète.

• Sans robot

−10 pieces+

Préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 1 œuf
• ½ c. à soupe de miel, ou mélasse, ou sucre
• 12 cl de lait demi-écrémé, ou lait de soja
• 3 cl d'huile de tournesol, huile végétale
• 1 ½ banane, écrasées
• 40 g de farine de blé, farine blanche
• 80 g de farine complète, farine de blé complète
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de levure chimique
• 30 g de noix, concassées
• sucre au goût, au goût, si besoin (facultatif)

Étapes — Sans robot

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Beurrer un moule à muffins.
3. Battre ensemble 1 œuf, ½ c. à soupe de miel, 12 cl de lait demi-écrémé, 3 cl d'huile de tournesol et 1 ½ banane.
4. Mélanger les ingrédients secs : 40 g de farine de blé, 80 g de farine complète, 1 pincée de sel, 1 c. à café de levure chimique, 30 g de noix et sucre au goût.
5. Mélanger délicatement les ingrédients secs avec les ingrédients liquides. La pâte sera grumeleuse, c'est normal.
6. Cuire au four 20 à 25 minutes, puis laisser refroidir.
   25 min

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