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Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 pieces · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 60 g de farine de blé
• 30 g de sucre
• ½ c. à soupe de levure chimique
• sel au goût
• 10 g de pépites de chocolat, mi-sucrées
• ½ œuf
• 2 cl d'huile de tournesol
• 2 cl de lait demi-écrémé
• 1 banane, mûres, écrasées

Préparation

1. Mettre 60 g de farine de blé, 30 g de sucre, ½ c. à soupe de levure chimique, sel au goût et 10 g de pépites de chocolat dans un saladier. Creuser un puits au centre.
2. Battre ½ œuf dans un petit saladier jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter 2 cl d'huile de tournesol, 2 cl de lait demi-écrémé et 1 banane.
3. Verser dans le puits du mélange de farine. Remuer juste assez pour humidifier : la pâte sera grumeleuse.
4. Remplir aux trois quarts des moules à muffins beurrés. Cuire au four à 205 °C pendant 15 à 20 minutes.