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Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 pieces · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 540 g de farine de blé
• 240 g de sucre
• 2 c. à soupe de levure chimique
• sel au goût
• 90 g de pépites de chocolat, mi-sucrées
• 2 œufs
• 13 cl d'huile de tournesol
• 13 cl de lait demi-écrémé
• 6 ½ bananes, mûres, écrasées

Préparation

1. Mettre 540 g de farine de blé, 240 g de sucre, 2 c. à soupe de levure chimique, sel au goût et 90 g de pépites de chocolat dans un saladier. Creuser un puits au centre.
2. Battre 2 œufs dans un petit saladier jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter 13 cl d'huile de tournesol, 13 cl de lait demi-écrémé et 6 ½ bananes.
3. Verser dans le puits du mélange de farine. Remuer juste assez pour humidifier : la pâte sera grumeleuse.
4. Remplir aux trois quarts des moules à muffins beurrés. Cuire au four à 205 °C pendant 15 à 20 minutes.

L'histoire

Ces muffins sont meilleurs encore tièdes.

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