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Muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 830 g de farine de blé
- 370 g de sucre
- 3 ½ c. à soupe de levure chimique
- sel au goût
- 130 g de pépites de chocolat, mi-sucrées
- 3 ½ œufs
- 20 cl d'huile de tournesol
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 10 bananes, mûres, écrasées
Préparation
- Mettre 830 g de farine de blé, 370 g de sucre, 3 ½ c. à soupe de levure chimique, sel au goût et 130 g de pépites de chocolat dans un saladier. Creuser un puits au centre.
- Battre 3 ½ œufs dans un petit saladier jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter 20 cl d'huile de tournesol, 20 cl de lait demi-écrémé et 10 bananes.
- Verser dans le puits du mélange de farine. Remuer juste assez pour humidifier : la pâte sera grumeleuse.
- Remplir aux trois quarts des moules à muffins beurrés. Cuire au four à 205 °C pendant 15 à 20 minutes.
L'histoire
Ces muffins sont meilleurs encore tièdes.