Mélanger 290 g de semoule de maïs, 340 g de farine de blé, 150 g de sucre, 4 ½ c. à café de levure chimique, 1 c. à café de bicarbonate de soude et 2 ½ c. à café de sel. Fouetter ensemble 4 ½ œufs et 72 cl de yaourt nature, puis les incorporer rapidement aux ingrédients secs en laissant quelques grumeaux.

• 290 g de semoule de maïs
• 340 g de farine de blé
• 150 g de sucre
• 4 ½ c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 2 ½ c. à café de sel
• 4 ½ œufs, gros
• 72 cl de yaourt nature, ou crème aigre