Mélanger 430 g de semoule de maïs, 500 g de farine de blé, 220 g de sucre, 6 ½ c. à café de levure chimique, 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude et 3 ½ c. à café de sel. Fouetter ensemble 6 ½ œufs et 107 cl de yaourt nature, puis les incorporer rapidement aux ingrédients secs en laissant quelques grumeaux.

• 430 g de semoule de maïs
• 500 g de farine de blé
• 220 g de sucre
• 6 ½ c. à café de levure chimique
• 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 3 ½ c. à café de sel
• 6 ½ œufs, gros
• 107 cl de yaourt nature, ou crème aigre