Mélanger 450 g de semoule de maïs, 530 g de farine de blé, 230 g de sucre, 7 c. à café de levure chimique, 2 c. à café de bicarbonate de soude et 3 ½ c. à café de sel. Fouetter ensemble 7 œufs et 112 cl de yaourt nature, puis les incorporer rapidement aux ingrédients secs en laissant quelques grumeaux.

• 450 g de semoule de maïs
• 530 g de farine de blé
• 230 g de sucre
• 7 c. à café de levure chimique
• 2 c. à café de bicarbonate de soude
• 3 ½ c. à café de sel
• 7 œufs, gros
• 112 cl de yaourt nature, ou crème aigre