Mélanger 470 g de semoule de maïs, 550 g de farine de blé, 240 g de sucre, 7 ½ c. à café de levure chimique, 2 c. à café de bicarbonate de soude et 3 ½ c. à café de sel. Fouetter ensemble 7 ½ œufs et 117 cl de yaourt nature, puis les incorporer rapidement aux ingrédients secs en laissant quelques grumeaux.

• 470 g de semoule de maïs
• 550 g de farine de blé
• 240 g de sucre
• 7 ½ c. à café de levure chimique
• 2 c. à café de bicarbonate de soude
• 3 ½ c. à café de sel
• 7 ½ œufs, gros
• 117 cl de yaourt nature, ou crème aigre