Mélanger 480 g de semoule de maïs, 560 g de farine de blé, 250 g de sucre, 7 ½ c. à café de levure chimique, 2 c. à café de bicarbonate de soude et 4 c. à café de sel. Fouetter ensemble 7 ½ œufs et 120 cl de yaourt nature, puis les incorporer rapidement aux ingrédients secs en laissant quelques grumeaux.

• 480 g de semoule de maïs
• 560 g de farine de blé
• 250 g de sucre
• 7 ½ c. à café de levure chimique
• 2 c. à café de bicarbonate de soude
• 4 c. à café de sel
• 7 ½ œufs, gros
• 120 cl de yaourt nature, ou crème aigre