Mélanger 520 g de semoule de maïs, 610 g de farine de blé, 270 g de sucre, 8 c. à café de levure chimique, 2 c. à café de bicarbonate de soude et 4 c. à café de sel. Fouetter ensemble 8 œufs et 131 cl de yaourt nature, puis les incorporer rapidement aux ingrédients secs en laissant quelques grumeaux.

• 520 g de semoule de maïs
• 610 g de farine de blé
• 270 g de sucre
• 8 c. à café de levure chimique
• 2 c. à café de bicarbonate de soude
• 4 c. à café de sel
• 8 œufs, gros
• 131 cl de yaourt nature, ou crème aigre