Couper 170 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 170 g de beurre, 11 cl de lait demi-écrémé et 3 ½ œufs.

• 170 g de massepain
• 170 g de beurre, ramolli
• 3 ½ œufs
• 11 cl de lait demi-écrémé