Couper 210 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 210 g de beurre, 14 cl de lait demi-écrémé et 4 ½ œufs.

• 210 g de massepain
• 210 g de beurre, ramolli
• 4 ½ œufs
• 14 cl de lait demi-écrémé