Couper 240 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 240 g de beurre, 16 cl de lait demi-écrémé et 4 ½ œufs.

• 240 g de massepain
• 240 g de beurre, ramolli
• 4 ½ œufs
• 16 cl de lait demi-écrémé