Couper 250 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 250 g de beurre, 16 cl de lait demi-écrémé et 5 œufs.

• 250 g de massepain
• 250 g de beurre, ramolli
• 5 œufs
• 16 cl de lait demi-écrémé