Couper 280 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 280 g de beurre, 19 cl de lait demi-écrémé et 5 ½ œufs.

• 280 g de massepain
• 280 g de beurre, ramolli
• 5 ½ œufs
• 19 cl de lait demi-écrémé