Couper 320 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 320 g de beurre, 21 cl de lait demi-écrémé et 6 ½ œufs.

• 320 g de massepain
• 320 g de beurre, ramolli
• 6 ½ œufs
• 21 cl de lait demi-écrémé