Couper 330 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 330 g de beurre, 22 cl de lait demi-écrémé et 6 ½ œufs.

• 330 g de massepain
• 330 g de beurre, ramolli
• 6 ½ œufs
• 22 cl de lait demi-écrémé