Couper 350 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 350 g de beurre, 24 cl de lait demi-écrémé et 7 œufs.

• 350 g de massepain
• 350 g de beurre, ramolli
• 7 œufs
• 24 cl de lait demi-écrémé