Couper 360 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 360 g de beurre, 24 cl de lait demi-écrémé et 7 ½ œufs.

• 360 g de massepain
• 360 g de beurre, ramolli
• 7 ½ œufs
• 24 cl de lait demi-écrémé