Couper 400 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 400 g de beurre, 26 cl de lait demi-écrémé et 8 œufs.

• 400 g de massepain
• 400 g de beurre, ramolli
• 8 œufs
• 26 cl de lait demi-écrémé