Couper 410 g de massepain en tout petits dés ou l'écraser à la fourchette. Bien le battre avec 410 g de beurre, 27 cl de lait demi-écrémé et 8 œufs.

• 410 g de massepain
• 410 g de beurre, ramolli
• 8 œufs
• 27 cl de lait demi-écrémé